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Teruel y las fiestas del jamón

A mediados de septiembre tiene lugar la Fiesta del Jamón de Teruel: miles de personas se dan cita para festejar el jamón. Es un día orientado a público de todas las edades, porque hasta los niños participan en diversas actividades y juegos creados para dar a conocer los valores nutritivos de este alimento. El punto más interesante de la fiesta, es un bocadillo gigante de jamón que hacen para todo el público.

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¿Qués el Jamón de Jabugo?

El jamón de Jabugo es producido y elaborado en la localidad de Jabugo (Huelva), y pertenece a la Denominación de Origen Jamón de Huelva. Los cerdos son de raza ibérica pura (negro y retinto) o cruzados con Duroc-Jersey con el 75% de sangre de ibérico. Su carne es roja y su grasa muy blanda y de color amarillo grisáceo. La salazón del jamón se realiza a base de sal marina. Tras el secado natural y una maduración de 36 meses, se procede al calado del jamón.

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